호두로 만든 잼 : 이국적인 맛있는

에서 용지 걸림 요리 방법에는 여러 가지가 있습니다 호두. 아마도 가장 지루한는 - 요리를 준비하고있다. 남부 지역에서는 시장은 종종 이미 즉시 잼을 만들 수있는 너트를 껍질을 벗겨 준비를 판매했다. 그러나 기회는 기성 물질이 진미 사랑하는 사람을 애지중지하기 위해, 항상 또는 대부분의 경우하지 않은 스스로 열심히 일해야 살 수 있습니다.

잼 너트를 요리하기 위해, 그들의 백 그램이 설탕 킬로, 여러 gvozdichek, 하나 개의 레몬 주스를해야합니다. 아직 미성숙, 부드러운 견과류 소위 우유 단계를 수집 (그들은 쉽게 이쑤시개 또는 일치로 구멍이되어야한다). 이러한 브러쉬 때문에 녹색 지각 소프트 쉘을 떠나, 과일은 차가운 물에 배어있다. 미리 몸을 담글의 임기 - 이틀 물은 8 시간마다 변경해야합니다. 청소 견과류한다 , 고무 장갑을 착용하고 , 그렇지 않으면 손가락이 갈색으로 바뀝니다. 48시간 후, 물에 붓고 다시이 때, 너트를 적신 - 그들은 24 시간 동안 유지되는 석회질 물. 자사의 준비 파운드를 들어 소석회가 찬물 오리터을 부어 잘 저어 3 ~ 4 시간 동안 방치. 이어서 석회수을 무명천을 통해 다른 용기에 붓고 그 내부 호두 침지. 석회에 몸을 담근 동안, 그들은 자주 저어 가능한해야한다. 일일 후, 너트 철저히 세척하고 두 개 또는 세 개의 장소에서 각 포크를 찌를 후 다시 찬물에 담가, 붙잡힌 다. 이 시간에 몸을 담글의 기간은 이일이다. 48 시간 이후에도 상기 너트는 약 10 분 동안 물과 희게 끓는 침지 한 후, 체에 눕혀서 제거된다.

시럽을 준비하는 것은 두께가 아닙니다. 이렇게하려면, 당신은 거품 표면을 제거, 설탕과 같은 양의 물 두 잔을 저어 끓인다해야합니다. 시럽은 너트를 부어 끓게 가져, 다음 열에서 제거, 정 향과 레몬 주스를 넣고있다. 잼 너트 냉각 후 다시 끓는 가져온 다음 다시 반복 가열 냉각 넛. 요리 때까지, 더 이상 끓인 네 번째 시간에, 조림. 총 준비 총 잼, 거의 일주일. 이러한 복잡한 조작 및 장시간 몸을 담글 젊은 설 익은 호두 고유의 쓴맛을 제거 할뿐만 아니라, 아주 저항 안료에서 제거하는 것이 필요하다.

다음 방법은 석회없이 호두 요리 잼 너트를 요리 할 수 있습니다. 이 모든 너트 (1kg)은 물에 48 시간 침지하고 주기적으로 변화하는 경우. 이일 후 물 0.5 리터 시간에 물을 첨가, 견과류, 녹색 껍질, 구역질 포크에서 정제 20-25 분 동안 삶은, 배수된다. L. 레몬 주스. 물 300 mL 및 1.5 kg 설탕 시럽 삶은. 시럽 비등 및 너트 (1kg)을 놓고 거품을 제거한 후. 10 분을 삶아, 다음 10-12시간 따로 설정합니다. 이 기간 후, 잼 호두는 다른 반 시간 동안 화재 및 종기를 입었다. 원하는 경우, 요리의 끝에서, 당신은 계피 나 바닐라의 핀치를 추가 할 수 있습니다. 준비 만든 잼 유리 항아리에 확산하고 소독한다.

다음 조리법은 과일의 긴 몸을 담글 수없이 잼 너트를 요리 할 수 있습니다. 을 요리하기 전에 태양에 provyalit 몇 일을 의존하고 있습니다. 너트와 피부를 긁 후, 그런 다음, 시트르산 용액에 붓고 10 분 동안 끓여서 15 분간 끓여왔다. 너트는 끓는 물에서 제거하고 냉각시켰다. 1, 설탕 kg과 물 한잔과 함께 시럽을 준비 너트를 통해 부어 적어도 10 시간 동안 둡니다. 그런 다음, 그들은 부드러운 (50-60분) 때까지 약한 불로 끓인다한다. 멸균 항아리에 핫 잼은 배치와 롤 커버.

가벼운 마음으로 함께 어두운 코어와 쉘 - 용접 호두 어두운 색상과 아주 아름다운 단면이있다. 그들은 단지 차에 적용뿐만 아니라 휴일 디저트를 장식하는 데 사용 할 수 없습니다.