집에서 쉽게 체브 레키를 준비하십시오!

Chebureks는 다양 한 고기 충전 및 향기로운 조미료와 이스트를 넣지 않은 반죽에서 만든 파이라고합니다. 식물성 기름에 많은 양의 chebureks를 넣습니다. 이 요리는 타타르 인으로, 우즈베키스탄과 크림에서도 준비 중입니다. 러시아에서는 chebureks도 인기가 높으며 패스트 푸드 마구간, chebureks 및 비스트로에서 판매됩니다. 그러나 자신의 손으로 만든이 요리와 비교되는 것은 없습니다. 나만의 맛있는 chebureki를 요리하는 방법? 이 질문은 많은 주부들에게 흥미가 있습니다. 왜냐하면 사람들은 고기와 그것에서 조리 된 모든 요리를 사랑하기 때문입니다. 그리고 뜨겁고 풍성한 고기 요리로 그녀의 남자를 놀라게하기 위해서 , 모든 여성들은 단순히 집에서 체쿠 렉을 만들어야 할 의무가 있습니다.

Cheburek 요리법이 많이 있지만, 준비 할 때 몇 가지 규칙이 있습니다.

이 고기 버거를 만드는 과정은 반죽 반죽, 충전물 채우기 및 직접 튀김의 3 단계로 나눌 수 있습니다. 완성 된 cheburek의 크기는 대략 성인의 손바닥이어야합니다. 또한, cheburek의 형성에 미묘한 부분이 있습니다. 예를 들어 만두처럼 닫을 수 없습니다. 그렇지 않으면, 반죽을 튀기면 조이는 장소에서 튀겨 지거나 단단합니다. 반죽은 특수 기계 또는 일반 포크로 고정해야합니다. Cheburek는 파열되지 않도록 잘 단단히 밀폐되어야하며 튀김 중에 형성되는 다진 고기의 모든 주스가 흘러 나옵니다.

어떻게 chebureks를 올바르게 튀기 는가? 조리 된 고기 패티는 기름이 많이 든 프라이팬에 넣으십시오. 기름이 완전히 그것을 덮어야합니다. 이 요리는 매우 빨리 준비됩니다. 반죽이 황금색을 얻 자마자, cheburek는 반대쪽으로 뒤집어 져야하고 똑같은 방식으로 튀겨 야합니다.

채식주의자는 버섯, 양배추 또는 감자와 같은 다양한 충전재를 사용하여 집에서 체쿠 렛을 만들려고 노력할 수 있습니다. 가장 중요한 것은 그들이 날카롭고, 잘 짠맛을 나타내며 달콤한 후추로 맛을 내야한다는 것입니다. 그렇다면 싱싱한 크러스트가있는 향긋하고 맛있는 치부 레크를 진정으로 맛볼 수 있습니다.

Chebureks를 집에서 만들기 위해서는 다음이 필요합니다.

테스트 :

- 냉수 - 두 잔;

- 스멜 레 또는 버터 - 2 큰술;

계란 2 개 세트

- 최고 등급의 밀가루 - 약 1 킬로그램;

- 소금.

고기 충전 용 :

- 어린 양고기 (그렇지 않으면 어린 쇠고기 또는 돼지 고기를 사용할 수 있습니다) - 1.5 킬로그램;

- 양파 - 두 개의 큰 머리;

- 검은 후추 향기와 소금 (허브와 함께 가능) - 맛.

우선, 반죽을 반죽해야합니다. Chebureks에 대한 많은 테스트 레시피가 있습니다. 이 레시피에 사용 된 반죽은 매우 통풍이 잘되고 섬세하며 섬세하지만 내구성이 뛰어나고 식욕을 돋우는 식욕을 돋 우는 주먹밥입니다. 밀가루 반 정도를 가져다가 언덕으로 채우고 위에 구멍을 뚫습니다. 그것에서, 우리는 2 개의 달걀을 몰고 부드럽게 밀가루 반죽을 반죽하기 시작해야합니다. 점차적으로 물, smalets (버터)를 추가하고 점차적으로 밀가루를 추가하기 시작하십시오. 균등하게 반죽을 만들고 부드럽고 강해야하며 손에 붙지 않아야합니다. 반죽이 달라 붙지 않으면 믹싱을 멈춰야합니다. 반죽을 식품 이나 가방에 싸서 "휴식"을 남깁니다.

이때 충전물을 준비하십시오. 우리가 차가운 물로 씻어내는 육류는 모든 필름을 제거하고 작은 덩어리로자를 것입니다. 고기는 뚱뚱해야하므로 채우기가 아주 맛있습니다. 또한 육즙은 양파를주고, 육류 분쇄기를 통해 육류와 함께 갈아 입을 필요가 있습니다. 모든 고기와 양파가 빻아지면 충전물을 추가로 적셔야합니다. 이 경우 우유 또는 사워 크림 또는 일반 물을 사용할 수 있습니다. 그런 다음 체쿠 레크 안에서 고기에서 나온 주스뿐만 아니라 맛있는 향기로운 국물도 얻을 수 있습니다. 한 잔의 물을 가지고 다진 고기로 철저히 섞어 라. 소금과 후춧가루를 넣으시오. 힘줄이 날카 롭다. 부드러운 때까지 채우는 것을 철저히 섞습니다.

30 분 후에 반죽이 준비 될 것입니다. 그것을 가지고 조금 재미. 그런 다음 작고 동일한 반죽 조각을 찢어 내고 롤을 풀어 약 2 밀리미터의 얇은 둥근 모양을 만들어야합니다. 그런 다음 우리는 그러한 원을 하나씩 꺼내 다진 고기를 가운데에 넣을 것입니다. 수프는 큰 스푼으로 끝내고 서클의 바닥에있는 반죽 위에 정확하게 똑같이 충전물을 조심스럽게 분배해야합니다. 그런 다음 우리의 나머지 반쪽을 체브레크로 덮어 반죽을위한 특수 기계로 고정시킵니다. 하나도 없으면 보통의 플러그가 작동합니다. 동그라미 안에, 구멍이 없도록 톱니가있는 반죽을 균일하게 누릅니다. chebureks가 성형 될 때, 당신은 튀기기 시작할 수 있습니다.

깊은 프라이팬에서 더 많은 식물성 기름을 부어서 완전히 불에 태우십시오. 조심스럽게 우리는 구워지지 않도록 기름에 chebureks를 넣을 것입니다. 반죽이 한쪽면에서 붉어지면 한 쌍의 집게 또는 두 개의 포크로 파이를 다른쪽으로 돌릴 필요가 있습니다. 버스트가 일어나지 않도록 아주 조심스럽게 뒤집을 필요가 있습니다. 그렇지 않으면 국물이 흘러 나와 기름이 뜨거운 물방울로 "쏘기 시작합니다".

요리를 준비하고 종이 타월로 만듭니다. 우리는 기성품 인 chebureks를 꺼내서 조금 식히게 할 것입니다. 집에서 Chebureks는 매우 육즙과 맛있습니다. 튀김 직후에 제공하십시오. 아주 맛있습니다. 맛있게 드십시오!